Eendenkroos is als bron van eiwit tien keer zo efficiënt als sojabonen. Tony Martens en Maurits van de Ven willen hiervan een commercieel succes maken.
Op een waterboerderij in San Diego sleutelen ze sinds 2018 aan het proces. Ze kweken het eendenkroos in overdekte vijvers.
Amerikaanse investeringsfondsen waaronder voedingsgigant Kellogg’s steken nu 4,6 miljoen dollar in hun startup Plantible Foods om de productie op te schalen.
Over 18 maanden moet het eerste product van Plantible en Kellogg’s in de winkel liggen.
In het Zuid-Californische stadje San Marcos op een half uur rijden van San Diego staan 18 enorme plastic overkappingen. Het ziet eruit als groentekassen, maar hier worden geen tomaten, komkommers of paprika’s gekweekt.
Deze boerderij produceert eendenkroos.
Hier sleutelen de Nederlanders Tony Martens en Maurits van de Ven sinds 2018 aan het proces om eiwit te winnen uit lemna, zoals eendenkroos eigenlijk heet.
Eendenkroos is als bron van eiwit tien keer zo efficiënt als sojabonen en duizend keer zo efficiënt als eieren. Bovendien groeit het razendsnel: onder de juiste omstandigheden verdubbelt de massa elke 48 uur.
Martens en Van de Ven willen van het plantje een commercieel succes maken. En dat lukt tot nu toe aardig. Hun startup Plantible Foods heeft 4,6 miljoen dollar aan financiering opgehaald, schrijft Sprout.
De investeringsfondsen Vectr Ventures, Lerer Hippeau en eighteen94 Capital steken geld in het Nederlandse bedrijf. Die laatste partij is de investeringstak van voedingsgigant Kellogg's.
Met de smak geld kan Plantible Foods de productie verder opschalen. Van 100 kilo eendenkroos blijft ongeveer 1 kilo aan eiwitpoeder over.
Dat verkopen Martens en Van de Ven nu nog op kleine schaal aan makers van eiwitshakes. De bedoeling is om met Kellogg's nu een nieuw product te ontwikkelen waar het eiwitpoeder in verwerkt wordt. Dat moet over 18 maanden in de winkels liggen.
Plantible won vorig jaar de Holland in de Valley-award voor innovatieve Nederlandse ondernemers aan de Amerikaanse westkust.